凤冈县消防救援大队后勤服务采购项目

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比选公告

一、项目基本情况

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项目编号: ****点击查看

采购方式：比选采购

项目概况与采购范围：采取购买服务的方式从专业服务保障机构聘用3名厨师，完善大队及所属救援站厨师配备。

1.食堂管理服务

(1)强化员工食品安全意识，降低食源性疾病风险；规范操作流程，确保符合国家食品安全法规；建立标准化清洁消毒流程，维护大队环境卫生。

(2)建立卫生管理制度。完善基础食品安全知识培训，准确识别食品污染类型，如生物性污染(细菌、病毒、寄生虫)、化学性污染(清洁剂残留、农药)、物理性污染(异物混入)找到关键控制点。

(3)食材采购验收标准。温度控制(冷藏≤5℃/冷冻≤-18℃)坚持生熟分离原则管理(刀具、砧板、容器标识)。

(4)个人卫生规范。工作服每日换洗，戴厨师帽/发网，禁止佩戴首饰、留长指甲；每日上岗前体温检测，如出现腹泻/发热/皮肤感染立即报告。

(5)完善清洁消毒标准流程。严格区域清洁分级管理；高风险区(操作台、餐具、刀具)、通区(地面、墙壁)。消毒剂使用规范，严格进行食品级与非食品级消毒剂区分，配比标准(如含氯消毒液250mg/L)。

(6)四色抹布管理。红色：设备表面/蓝色：操作台/绿色：餐具/白色：清洁工具。

(7)餐具消毒流程。一洗二刷三冲四消毒(蒸汽/高温柜≥30分钟)。

(8)食材存储规范，分类存放(生鲜/熟食分层分柜),采取先进先出(FIFO)原则。加工过程控制，中心温度检测(禽类≥75℃),成品到食用时间≤2小时(热存≥60℃)。

(9)加强设施维护。全面检查食堂现有设施设备，对老化、故障的蒸箱、炉灶、冷藏柜等设备进行全面检修。

(10)科学规划食堂布局，合理划分烹饪区、备餐区、就餐区等功能区域，保障通风、照明、排水等基础设施，结合功能需求配齐配套设备，安装灭蝇灯、防鼠防虫设施，改善食堂环境卫生条件。

(11)强化安全监管。严格执行食品留样制度，配备专用食品留样柜，按照每餐菜品留样不少于125克、保存48小时做好食品留样；规范餐具消毒流程，确保消毒设备正常运行。

2．卫生保洁服务

（1****点击查看大队业务用房会议室、荣誉室、学习室、停车场、厕所、楼梯间等公共区域卫生进行清理，确保营区卫生整洁。

（2）做好营区室内灭鼠消杀工作，对营区内公共设施、牌匾、路标、雕塑、亭廊、桌椅应定期擦拭，保持整洁。

（3）营区内垃圾应每日清理并外运，确保垃圾不堆积、不外溢，时刻保持整洁。对垃圾堆放点做好消毒工作，确保无异味和蚊蝇滋生。

3、预算金额：￥190000.00元

最高限价： ￥189843.02元

4、简要技术要求、服务和安全要求: 详见采购文件。

5、服务须满足的规范、标准: 符合采购文件及本行业国家规定的验收规范标准。

6、质量标准：服务要求满足国家、行业相关规范以及采购人的实际需求。

7、服务期：一采三年，一年一签，最多不超过三年。

8、项目地址：采购人指定地点。

9、是否接受联合体投标：不接受。

二、投标供应商资格要求

1、符合《****点击查看政府采购法》第二十二条规定，提供政府采购法实施条例第十七条规定资料:

（1）：具有独立承担民事责任的能力：法人或者其他组织的营业执照等证明文件或自然人的身份证明；

（2）：具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（自行承诺，格式自拟） ；

（3）：具有履行合同所必须的专业技术能力（自行承诺，格式自拟）；

（4）：具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（自行承诺，格式自拟） ；

（5****点击查看政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（格式自拟） ；

（6）法律、行政法规规定的其他条件：供应商不得为“信用中国”网站中列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的投标人，****点击查看政府****点击查看政府采购严重违法失信行为记录名单中被****点击查看政府采购活动的投标人（处罚决定规定的时间和地域范围内）：提供承诺函，中标后，如经核查承诺内容不属实，取消中标资格。

2.本项目的特定资格要求：无。

三、获取采购文件:

（1） 请供应商于2025年 07 月 31 日至2025年 08 月 06 日（9：00至17:00）在****点击查看（地址：**市新蒲新区**大道林达阳光城**第11幢8-15 ）获取采购文件。

（2） 获取采购文件时须提供的资料：营业执照副本复印件，法定代表人身份证明或授权委托书原件及身份证原件（提供的复印件需加盖供应商公章）。

（3） 采购文件售价：0.00元，售后不退。

四、响应文件提交

1、响应文件递交的截止时间(投标截止时间，下同)为 2025 年 08 月 13 日 10 时 30 分，地点为****点击查看（地址：**市新蒲新区**大道林达阳光城**第11幢8-15 ）

2、逾期送达的或者未送达指定地点的响应文件，采购人不予受理。

五、公告期限

自公告发布之日起5个工作日

六、其他补充事宜

1、保证金情况

（1）无需缴纳保证金

七、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

采购人名称： ****点击查看

1.地 址：**省**市**县**街道建设路1号

2.联 系 人：张玉鑫

3.联系电话：183****点击查看1236

代理机构名称：****点击查看

1.地 址：**市新蒲新区**大道林达阳光城**第11幢8-15

2.联 系 人：雷崇灵、古灿、苏丹

3.联系电话：187****点击查看9755

八、发布媒体：

**省招标投标公共服务平台