桐乡技师学院产教融合专业群数智餐旅热菜室改造项目 （中式烹调数智化实训室）

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标的名称：****点击查看产教融合专业群数智餐旅热菜室改造项目 （中式烹调数智化实训室）数量/单位：1间 预算金额（元）：****点击查看000.00 采购目录：A****点击查看2100教学仪器 需实现的功能或目标：中式烹调数智化实训室面积约200平方 米，本项目开展中式烹调热菜实训室基础空间、水电燃气排烟整体改 造，配齐全套标准化烹饪实操设备，同步搭建数智化教学与虚拟实训 体系。完成场地分区装修、管线安全改造，配置智能炒灶、万能蒸烤 箱、304不锈钢操作台、双温冷柜、厨具消毒仓储等专业烹饪设备， 满足全品类热菜实操训练。依托AI示教终端、多机位摄像、MR虚 拟仿真设备，消除教学观摩盲区。依托智能炉灶采集火候、操作数据， 配套数字化管理平台形成实训数据闭环，精准生成学生技能评价。全 域部署燃气泄漏报警、自动灭火、油烟净化等安防设施，筑牢实训安 全防线。深度对接餐饮行业标准，实现岗课赛证一体化，兼顾日常教 学、技能集训、企业职工培训与职业考证，全面支撑省级数智餐旅专 业群建设，培育适配现代餐饮产业的复合型烹调人才。 需满足的质量、服务、安全、时限等要求：符合；符合；符合；2026年11月。